凝胶软糖行业小知识

随着 “轻饮食”“健康养生”“方便化”等观念正在影响着软糖市场的发展，同时很多品牌方为了抢占市场、迎合消费者需求，对产品进行进一步开发和创新占先机。

行业小知识——凝胶软糖正式列入保健食品

随着近年来人们对于健康的重视，致使大健康行业成为新兴的朝阳产业，随着2035年远景规划及全国第七次人口普查报告发布，进一步强化了大健康产业在新零售渠道中的核心地位。从2017年开始，保健食品实行备案制，备案的剂型包含口服液、片剂、颗粒、硬胶囊、软胶囊。2021年 2 月，根据国家市场监管总局发布的《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2021 年版）》和《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021 年版）》，从同年6月1日起，凝胶软糖和粉剂正式列入备案剂型，同时针对这两种剂型，国家制定了相应的技术要求、所用辅料、生产工艺剂型的法律规定。完善了法规要求，同时提高了大健康行业对此类新兴功能食品的信心。

功能性软糖热度不减，吸引众多品牌方加入

软糖由于具备“零食”、 “膳食补充”两重身份使得软糖在近年呈现快速发展趋势，在美国，功能性软糖的渗透率达到70%以上，而中国仅仅只有13%，说明中国软糖市场发展空间较大，全球范围内，功能性软糖呈现高速增长的态势。同样，对于中国市场而言，功能性软糖是新消费品牌中不容小觑的品类之一。

在新消费浪潮下，功能性软糖备受资本市场青睐，加速了该品类的发展，目前市面上有益生菌软糖、蓝莓叶黄素酯软糖、胶原蛋白肽软糖、褪黑素软糖等多个产品，使得多个健康品牌布局该产品剂型，虽然产品主打的功能性有所不同，但是都看中了这个赛道。根据调查显示，随着90后、Z世代年轻群体养生观念的兴起，对于功能性软糖需求增大，预计2024年中国功能性食品市场规模将突破7000亿元。

功能性软糖未来如何发展，推动软糖市场进一步增长

1、0添加、低糖

  营养软糖初具备功能外，其奇异的造型也能够吸引消费者，同时要注意产品中糖的添加， “低糖”或“无糖”产品，特别是那些“不含人工香料和甜味剂的产品预计将更受欢迎。

2. 产品剂型多样化

随着消费者对于软糖的剂型、口感、外包装等多个方面要求增多，将会丰富软糖的种类、配方等等，比如植物提取物、姜黄、植物提取物、天然维生素复配等。

3. 产品健康化

  比如动物明胶逐渐向植物性胶体转变，果胶、海藻胶、黄原胶、阿拉伯树胶、瓜尔豆胶等素食胶体取代软糖中的明胶，素食软糖成为市场新宠。